U savremenoj ishrani često se govori o kalorijama, mastima i ugljenim hidratima, ali protein je nutrijent bez kog organizam ne može da funkcioniše. On nije važan samo za sportiste – dovoljan unos proteina je ključan za svaku osobu, bez obzira na godine i nivo fizičke aktivnosti.
Proteini su osnovne gradivne jedinice našeg tela. Izgrađeni su od aminokiselina koje učestvuju u stvaranju mišića, hormona, enzima, imunih ćelija, kože, kose i noktiju. Bez adekvatnog unosa proteina, organizam ne može pravilno da se obnavlja niti da održava vitalne funkcije.
Šta se dešava kada ne unosimo dovoljno proteina?
- Gubitak mišićne mase
- Sporiji oporavak nakon bolesti ili treninga
- Slabljenje imuniteta
- Umor i manjak energije
- Problemi sa kosom, kožom i noktima
- Sporije zarastanje rana
Koliko proteina nam je potrebno na dnevnom nivou?
Preporučeni dnevni unos proteina za zdravu odraslu osobu iznosi približno 0,8–1 g proteina po kilogramu telesne mase. Međutim, potrebe rastu kod fizički aktivnih osoba, u periodu mršavljenja, kod starijih osoba, trudnica i dojilja.
Na primer, osoba od 70 kg treba minimum 56–70 g proteina dnevno, dok aktivna osoba iste težine može imati potrebu i do 100 g dnevno.
Najbolji izvori proteina
Životinjski izvori (kompletni proteini)
- Jaja
- Piletina i ćuretina
- Riba
- Govedina
- Mleko, jogurt, sir
- Surutka (whey protein)
Biljni izvori proteina
- Sočivo
- Leblebije
- Pasulj
- Tofu i tempeh
- Orašasti plodovi
- Semenke
- Integralne žitarice
Oblici unosa proteina
Primarni izvor proteina treba da bude kvalitetna i balansirana ishrana. Preporučuje se ravnomerno raspoređen unos tokom dana (20–30 g po obroku).
Suplementi imaju svoje mesto kada ne uspevamo da unesemo dovoljno proteina hranom ili kada su potrebe povećane.
- Whey protein (brza apsorpcija)
- Kazein (sporija apsorpcija)
- Biljni proteini (grašak, pirinač, soja)
- Proteinske pločice i napici
Concluzie
Dovoljan unos proteina nije trend – to je osnov zdravlja. Proteini učestvuju u izgradnji, obnovi i zaštiti organizma. Najbolji pristup je kombinacija pravilne ishrane i, po potrebi, pametno odabranih suplemenata.

